Treccia con uvetta e marmellata

La treccia con uvetta e marmellata di mirtilli è un dolce soffice e profumato: E’ perfetta per la prima colazione e per tutti i momenti della giornata in cui si voglia assaggiare qualcosa di dolce e goloso… Ingredienti per 6-8 persone: Circa 500g di impasto per krapfen 200g di marmellata (di mirtilli, pesche, arancia o di qualsiasi altro gusto), 50g di … Continue reading

Torta dolce di tagliatelle

La torta dolce di tagliatelle è una crostata della tradizione culinaria dell’Emilia Romagna, che io ho lievemente rivisitato. Il suo profumo di amaretto e la sua consistenza a tratti morbida e a tratti croccante la rendono davvero speciale. Perfetta per ricredersi sulle tagliatelle: non sono buone solo se condite al ragù! XD Ingredienti per 6 persone: 400g di pasta frolla, … Continue reading

Delizia ai limoni di Amalfi

La delizia ai limoni di Sorrento è uno splendido e buonissimo dolce firmato Salvatore De Riso. La forma e alcuni particolari li ho modificati, ma il profumo di agrumi, di sole e di genuino rimarranno sempre legati a questa torta e vi entreranno nel cuore! Ingredienti per 8 persone: per il pan di spagna alle mandorle: 150g di uova (3-4 … Continue reading

Diplomatica cioccolato e panna

La diplomatica cioccolato e panna è un dolce al cucchiaio elegante e gustoso, dalla consistenza soffice e dall’aspetto intrigante. Ingredienti per 8 persone: 700g di panna fresca, 240g di zucchero, 240g di farina, 120g di burro, rhum q.b., 6 uova, 320g di cioccolato fondente. Procedimento Sciogliere a bagnomaria 120g di cioccolato; nel frattempo, sciogliere anche il burro. A parte, montare le uova con lo … Continue reading

Ciambella arancia e cioccolato

La ciambella arancia e cioccolato è un dolce da colazione saporito e goloso; come dessert, necessita di essere servita insieme ad una crema (zabaione, crema inglese,…). Ingredienti per 6-8 persone: 4 uova, 185g di zucchero, 150g di burro a temperatura ambiente, 250g di farina, 40g di fecola di patate, 1 bicchiere di liquore all’arancia, 3 cucchiai di spremuta d’arancia, 1 … Continue reading

Torta con zabaione e panna montata

La torta con zabaione e panna montata è un dolce dalla consistenza soffice e cremosa e dal sapore intenso e liquoroso. Semplice da preparare, vi farà fare un figurone! Ingredienti per 8 -10 persone  2 basi di pan di spagna (per la ricetta, clicca qui), per lo zabaione: 600g di latte, 300g di marsala, 300g di zucchero, 120g di farina, … Continue reading

Pan di spagna con arance e amaretti

Il pan di spagna con arance e amaretti è una torta molto semplice da preparare e decorare. Si tratta di un dolce particolarmente morbido e profumato; perfetto come dessert in ogni stagione, ma soprattutto in autunno e in inverno per il suo sapore intenso e agrumato. Ingredienti per 6-8 persone Una base di pan di spagna di 26 cm (per … Continue reading

Torta di mele e amaretti in salsa ai lamponi

La torta di mele e amaretti, in salsa ai lamponi, è un dolce semplice e goloso, perfetto come merenda o dessert. Ingredienti per 8 persone: 1kg di mele, 250g di zucchero semolato, 150g di farina, 50g di burro fuso, 50g di liquore all’amaretto, 1/2 bicchiere di latte, 1 uovo, 1 bustina di lievito; per la salsa di lamponi: 300g di … Continue reading

Ciambella bianca e nera

La ciambella bianca e nera è un dolce semplice da preparare, dal sapore genuino e delicato. E’ un dessert perfetto per la colazione e le merende di grandi e piccini! Ingredienti per 6 persone 300 g di farina, 300 g di zucchero, 3 uova, 50 g di cacao amaro, un bicchiere di latte, 1 tazzina di caffè, 1 bustina di lievito … Continue reading

Doppio sapore all’amaretto

La torta doppio sapore all’amaretto è una crostata ricca di consistenze diverse: la base, friabile, il ripieno morbido e i pezzetti di cioccolata, croccante e golosa. Il tutto, guarnito dal sapore e dalla fragranza profumata dell’amaretto. Da provare! Ingredienti per 8 persone: pasta frolla preparata con 300g di farina; per il “ripieno”: 80g di farina, 50g di amaretti, 30g di … Continue reading