Cheese-cake alle fragole e frutti di bosco

La cheese-cake fragole e frutti di bosco è un dolce elegante, primaverile e davvero goloso. Ingredienti per 6 persone 250 g di biscotti sbriciolati, 80 g di burro sciolto, 300 g di ricotta, 400 ml di panna fresca, 3 fogli di colla di pesce (gelatina in fogli), 125 g di yogurt alla frutta , 6 fragole, un cucchiaio di limoncello, succo … Continue reading

Delizia ai limoni di Amalfi

La delizia ai limoni di Sorrento è uno splendido e buonissimo dolce firmato Salvatore De Riso. La forma e alcuni particolari li ho modificati, ma il profumo di agrumi, di sole e di genuino rimarranno sempre legati a questa torta e vi entreranno nel cuore! Ingredienti per 8 persone: per il pan di spagna alle mandorle: 150g di uova (3-4 … Continue reading

Torta con zabaione e panna montata

La torta con zabaione e panna montata è un dolce dalla consistenza soffice e cremosa e dal sapore intenso e liquoroso. Semplice da preparare, vi farà fare un figurone! Ingredienti per 8 -10 persone  2 basi di pan di spagna (per la ricetta, clicca qui), per lo zabaione: 600g di latte, 300g di marsala, 300g di zucchero, 120g di farina, … Continue reading

Il paradiso di cioccolato

“Il paradiso di cioccolato” è il nome che ho scelto di dare a questa torta maestosa e golosa, perfetta in ogni occasione, dall’estetica e dal gusto davvero celestiali. La consistenza è cremosa e l’aspetto davvero chic. I tre strati (cioccolato bianco, cioccolato al latte e cioccolato fondente) e la base di biscotto alle nocciole creano un contrasto paradisiaco. L’esecuzione di … Continue reading

Zuccotto al cioccolato bianco, dolce “vegetariano”

Lo zuccotto al cioccolato bianco è un dolce semplice da preparare, goloso, che spicca per la sua estetica accattivante e divertente. L’involucro di pan di spagna si sposa al ripieno cremoso di ricotta, panna montata, cioccolato e mandorle…Una prelibatezza! Ingredienti per 4 persone: 1 base di pan di spagna (vedi ricetta qui), 0,5 lt di panna fresca, 200g di ricotta, … Continue reading

Zabaione-cake, torta di Natale

La zabaione-cake è una torta cremosa e ricca di sapore; la crema è leggermente alcolica, non troppo dolce, e poggia su una sofficissima base di pan di spagna. L’estetica simpatica è arricchita da alberi di cioccolato! Ingredienti per 6-8 persone: 1 base di pan di spagna (vedi ricetta qui), per lo zabaione: 300g di latte, 150g di marsala, 150g di … Continue reading

Semifreddo allo yogurt, dessert…speciale!

Il semifreddo allo yogurt è un dolce che si scioglie in bocca: la sofficità del pan di spagna, la cremosità dello yogurt e le note agrumate dell’arancia rendono questo dessert perfetto anche per chi non ama i sapori troppo dolci. Ingredienti per 5-6 persone: 2 dischi di pan di spagna di circa 26 cm di diametro (trovi la ricetta al … Continue reading

Cheesecake ai frutti di bosco

La cheesecake ai frutti di bosco è un dolce dalle mille consistenze e dal sapore fruttato. Si tratta di un dessert adatto a chi ama i dolci al cucchiaio cremosi, leggeri e non troppo dolci. Da provare! Ingredienti per 8 persone: per la base: 250g di biscotti, 80g di burro; per la farcia: 250g di ricotta, 2 yogurt bianchi (o … Continue reading

Bicchierini ai frutti di bosco

I bicchierini ai frutti di bosco sono dolci monoporzione golosi e semplici da preparare; la base di biscotti si accompagna perfettamente alla crema pasticcera e alla freschezza delle more e dei lamponi. Ingredienti per 4 bicchierini: 100g di biscotti, 30g di burro, 100g di lamponi, 4 more, 250g circa di crema pasticcera (per la ricetta, clicca qui). Occorrente Quattro coppette … Continue reading

Bavarese di lamponi

La bavarese di lamponi (o di fragole) è un dolce monoporzione, leggero, fresco ed invitante, perfetto per l’imminente Ferragosto e per tutte le cene e i pranzi all’aperto! Ingredienti per 4 persone: 150g di lamponi (anche congelati), 60 g di zucchero (a questo dolce, si abbina perfettamente il dolcificante estratto dalle foglie di Stevia, naturale, ipocalorico e adatto anche a chi soffre di … Continue reading