Cheese-cake alle fragole e frutti di bosco

La cheese-cake fragole e frutti di bosco è un dolce elegante, primaverile e davvero goloso. Ingredienti per 6 persone 250 g di biscotti sbriciolati, 80 g di burro sciolto, 300 g di ricotta, 400 ml di panna fresca, 3 fogli di colla di pesce (gelatina in fogli), 125 g di yogurt alla frutta , 6 fragole, un cucchiaio di limoncello, succo … Continue reading

Bonet piemontese

Il bonet è un dolce tipico piemontese, gustoso e semplice da preparare. Ingredienti per 4-6 persone: 100g di amaretti sbriciolati, 150g di zucchero, 1/2 litro di latte, 4 uova, 1 cucchiaio di cacao, zucchero q.b. per il caramello, 1 bicchierino di rhum (3-4 cucchiai). Procedimento A fuoco basso, scaldare il latte fino a portarlo quasi ad ebollizione. A parte, sbattere … Continue reading

Tortino piccante al cioccolato e brandy

Il tortino piccante al cioccolato è un dolce monoporzione gustoso e speziato. La saporita miscela di liquore, peperoncino e pepe si sposa perfettamente con il cioccolato fondente e regala sfumature sinuose e afrodisiache… Cosa scegliere di meglio per la cena di San Valentino? ^^ Ingredienti per 2 persone: 75g di cioccolato fondente, 2 uova, 40g di burro, 30g di zucchero, … Continue reading

Delizia ai limoni di Amalfi

La delizia ai limoni di Sorrento è uno splendido e buonissimo dolce firmato Salvatore De Riso. La forma e alcuni particolari li ho modificati, ma il profumo di agrumi, di sole e di genuino rimarranno sempre legati a questa torta e vi entreranno nel cuore! Ingredienti per 8 persone: per il pan di spagna alle mandorle: 150g di uova (3-4 … Continue reading

Diplomatica cioccolato e panna

La diplomatica cioccolato e panna è un dolce al cucchiaio elegante e gustoso, dalla consistenza soffice e dall’aspetto intrigante. Ingredienti per 8 persone: 700g di panna fresca, 240g di zucchero, 240g di farina, 120g di burro, rhum q.b., 6 uova, 320g di cioccolato fondente. Procedimento Sciogliere a bagnomaria 120g di cioccolato; nel frattempo, sciogliere anche il burro. A parte, montare le uova con lo … Continue reading

Tronchetto di Natale al cioccolato

Il tronchetto di Natale al cioccolato è un dolce tipico natalizio, dalla presenza scenica e dalla consistenza cremosa. Ingredienti per 6 persone: Per la base: 4 uova, 2 cucchiai di acqua, 40g di farina, 3 cucchiai di cacao amaro, 80g di zucchero, 1 cucchiaio di miele, 1 stecca di vaniglia; per la farcitura: 300g di panna da dolci, 150g di … Continue reading

Torta con zabaione e panna montata

La torta con zabaione e panna montata è un dolce dalla consistenza soffice e cremosa e dal sapore intenso e liquoroso. Semplice da preparare, vi farà fare un figurone! Ingredienti per 8 -10 persone  2 basi di pan di spagna (per la ricetta, clicca qui), per lo zabaione: 600g di latte, 300g di marsala, 300g di zucchero, 120g di farina, … Continue reading

L’allegro mascarpone

L’allegro mascarpone è un dolce monoporzione delizioso, tradizionale e molto semplice, dall’aspetto colorato, allegro e vivace. Ingredienti per 4 persone: 200g di mascarpone, 205g di panna fresca, 4g di colla di pesce, 1 bustina di vanillina, 50g di tuorlo d’uovo, 60g di zucchero, 15g di acqua, 50g di pan di spagna (per la ricetta, clicca qui), limoncello q.b.; per la … Continue reading

Coppa di gelato e frutta

La coppa di gelato e frutta è un dessert monoporzione davvero gustoso e dall’estetica raffinata e fresca. Si prepara in pochi minuti e fa sempre un figurone! Ingredienti per 4 persone: 1 banana, 1 grappolo d’uva, 250 g di fragole, 2 kiwi, 3 albicocche, 2 pesche, 100 g di mirtilli, 100 g di lamponi, 100 g di more, foglioline di … Continue reading

Meringata al caffè

La meringata al caffè è un dolce monoporzione dal gusto intenso e profumato, ideale per chi ama il sapore corposo del caffè. Ingredienti per 4 persone: 150 g di meringhe, 400 ml di panna fresca, 3 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai colmi di caffè liofilizzato. Preparazione Coprire il fondo di 4 coppette da macedonia con metà delle meringhe (se sono … Continue reading