Crostata ricciola

La crostata ricciola è un dolce simpatico e originale, i cui strati sono formati da dolci scaglie di una speciale pasta frolla. Ingredienti per 6 persone: per la frolla speciale: 225g di farina, 130g di burro morbido, 50g di mandorle e nocciole tritate molto finemente, 1 pizzico di sale, 1 uovo, 60g di zucchero, 1 cucchiaino di lievito per dolci; … Continue reading

Torta salata con le verdure

La torta salata con le verdure ha un aspetto elegante e simpatico; il suo sapore inconfondibile e la consistenza morbida la rendono perfetta per ogni stagione e per ogni tipo di verdura che la fantasia ci suggerisca. Ingredienti per 6 persone: 700g di pasta brisèe per torte salate, 300g di asparagi puliti, 1 melanzana, 3 carote grandi, 40 g di parmigiano, … Continue reading

Torta dolce di tagliatelle

La torta dolce di tagliatelle è una crostata della tradizione culinaria dell’Emilia Romagna, che io ho lievemente rivisitato. Il suo profumo di amaretto e la sua consistenza a tratti morbida e a tratti croccante la rendono davvero speciale. Perfetta per ricredersi sulle tagliatelle: non sono buone solo se condite al ragù! XD Ingredienti per 6 persone: 400g di pasta frolla, … Continue reading

Crostata buon riciclo

La crostata buon riciclo è una crostata con un morbido ripieno al panettone; perfetta come colazione o come dessert, questa crostata è un modo dolce e sfizioso per riciclare gli avanzi di panettone o di pandoro. Ingredienti per 6 persone: Pasta frolla preparata con 300g di farina, 300g di panettone (o pandoro), 250g di panna fresca, 100g di cioccolato fondente … Continue reading

Doppio sapore all’amaretto

La torta doppio sapore all’amaretto è una crostata ricca di consistenze diverse: la base, friabile, il ripieno morbido e i pezzetti di cioccolata, croccante e golosa. Il tutto, guarnito dal sapore e dalla fragranza profumata dell’amaretto. Da provare! Ingredienti per 8 persone: pasta frolla preparata con 300g di farina; per il “ripieno”: 80g di farina, 50g di amaretti, 30g di … Continue reading

Torta salata di pasta sfoglia

La torta salata di pasta sfoglia è una crostata salata alle verdure: un antipasto o uno stuzzichino perfetto per intrattenere gli ospiti o per spezzare la fame! Fantastica anche come pietanza da picnic, pranzi all’aperto e feste di compleanno. Ingredienti per 6 persone 1 rotolo di pasta sfoglia, 1/2 peperone rosso, 1/2 peperone giallo, 1/2 melanzana, 1 zucchina, 2 uova, … Continue reading

Crostata di riso e marmellata

La crostata di riso e marmellata è un dolce per celiaci, che nulla fa rimpiangere delle crostate con glutine. La pasta frolla con farina di riso, infatti, mantiene un’ottima fragranza e una delicata scioglievolezza. Da provare! Ingredienti per 6-8 persone: 300 g di farina di riso, 150 g di burro (più quello per imburrare la tortiera), 2 piccole uova, 100 … Continue reading

Crostatina monoporzione

La crostatina monoporzione è un dolce perfetto per un momento di pausa sfiziosa, a colazione, a merenda  o come dessert. Si tratta di un dolce semplice da preparare, dal sapore fresco e goloso. Ingredienti per 10 crostatine: 1 rotolo di pasta frolla ( o, se fatta a casa, preparata con 300g di farina), 350g di crema pasticcera, 20 fragole, 30 … Continue reading

Margherita di frutta

La margherita di frutta è una torta a forma di fiore colorata e primaverile, con una semplice base di pasta frolla e una decorazione di gustosa frutta. Ingredienti per 6 persone: pasta frolla per 6 persone (clicca qui), 350g di crema pasticcera (clicca qui; si prepara con 250 ml di latte), 500g di fragole, 1 kiwi, 6-7 mirtilli, 1/2 banana … Continue reading

Crostata…quasi light!

La crostata quasi light è un dolce preparato con una pasta frolla speciale, senza burro. Si tratta, infatti, di un dolce con un basso contenuto di colesterolo e con molte meno calorie rispetto ad una crostata normale. Ne risulta una frolla, meno “pastosa”, più leggera e friabile. Ingredienti per 6 persone (stampo dal diametro di 22 cm): per la pasta frolla “leggera”: 200 … Continue reading