Cheese-cake alle fragole e frutti di bosco

La cheese-cake fragole e frutti di bosco è un dolce elegante, primaverile e davvero goloso. Ingredienti per 6 persone 250 g di biscotti sbriciolati, 80 g di burro sciolto, 300 g di ricotta, 400 ml di panna fresca, 3 fogli di colla di pesce (gelatina in fogli), 125 g di yogurt alla frutta , 6 fragole, un cucchiaio di limoncello, succo … Continue reading

Bonet piemontese

Il bonet è un dolce tipico piemontese, gustoso e semplice da preparare. Ingredienti per 4-6 persone: 100g di amaretti sbriciolati, 150g di zucchero, 1/2 litro di latte, 4 uova, 1 cucchiaio di cacao, zucchero q.b. per il caramello, 1 bicchierino di rhum (3-4 cucchiai). Procedimento A fuoco basso, scaldare il latte fino a portarlo quasi ad ebollizione. A parte, sbattere … Continue reading

Crostata ricciola

La crostata ricciola è un dolce simpatico e originale, i cui strati sono formati da dolci scaglie di una speciale pasta frolla. Ingredienti per 6 persone: per la frolla speciale: 225g di farina, 130g di burro morbido, 50g di mandorle e nocciole tritate molto finemente, 1 pizzico di sale, 1 uovo, 60g di zucchero, 1 cucchiaino di lievito per dolci; … Continue reading

Tortino piccante al cioccolato e brandy

Il tortino piccante al cioccolato è un dolce monoporzione gustoso e speziato. La saporita miscela di liquore, peperoncino e pepe si sposa perfettamente con il cioccolato fondente e regala sfumature sinuose e afrodisiache… Cosa scegliere di meglio per la cena di San Valentino? ^^ Ingredienti per 2 persone: 75g di cioccolato fondente, 2 uova, 40g di burro, 30g di zucchero, … Continue reading

Torta salata con le verdure

La torta salata con le verdure ha un aspetto elegante e simpatico; il suo sapore inconfondibile e la consistenza morbida la rendono perfetta per ogni stagione e per ogni tipo di verdura che la fantasia ci suggerisca. Ingredienti per 6 persone: 700g di pasta brisèe per torte salate, 300g di asparagi puliti, 1 melanzana, 3 carote grandi, 40 g di parmigiano, … Continue reading

Treccia con uvetta e marmellata

La treccia con uvetta e marmellata di mirtilli è un dolce soffice e profumato: E’ perfetta per la prima colazione e per tutti i momenti della giornata in cui si voglia assaggiare qualcosa di dolce e goloso… Ingredienti per 6-8 persone: Circa 500g di impasto per krapfen 200g di marmellata (di mirtilli, pesche, arancia o di qualsiasi altro gusto), 50g di … Continue reading

Torta dolce di tagliatelle

La torta dolce di tagliatelle è una crostata della tradizione culinaria dell’Emilia Romagna, che io ho lievemente rivisitato. Il suo profumo di amaretto e la sua consistenza a tratti morbida e a tratti croccante la rendono davvero speciale. Perfetta per ricredersi sulle tagliatelle: non sono buone solo se condite al ragù! XD Ingredienti per 6 persone: 400g di pasta frolla, … Continue reading

Dolci delizie al cioccolato

Le dolci delizie al cioccolato sono dolcetti economici e genuini con cui riempire le calze dei nostri bambini! Si tratta di preparare sfiziose monete di cioccolato, tartufini e salame goloso utilizzando biscotti, frutta secca e cereali rimasti nella nostra dispensa. Ingredienti per 4 persone: 200 g di cioccolato fondente, 50 g di muesli, 50 g di biscotti in polvere, cacao … Continue reading

Carbone dolce casalingo

Il carbone dolce è il regalo più dolce e gustoso per piccini e grandi…”cattivi”! Da provare! Ingredienti per 4-6 calze: 500 g di zucchero, 120 g di zucchero a velo, 2 cucchiai di albume, 1 cucchiaino scarso di succo di limone, colorante per alimenti a piacere. Note: per la preparazione del carbone dolce è necessario possedere un termometro da pasticceria. … Continue reading

Delizia ai limoni di Amalfi

La delizia ai limoni di Sorrento è uno splendido e buonissimo dolce firmato Salvatore De Riso. La forma e alcuni particolari li ho modificati, ma il profumo di agrumi, di sole e di genuino rimarranno sempre legati a questa torta e vi entreranno nel cuore! Ingredienti per 8 persone: per il pan di spagna alle mandorle: 150g di uova (3-4 … Continue reading