Crostata patate e gorgonzola

La crostata patate e gorgonzola è un piatto perfetto per buffet e feste di compleanno; si tratta di una torta salata saporita, gustosa e friabile. Da provare! Ingredienti per 6-8 persone: 1 confezione di pasta brisèe (per la ricetta, clicca qui), 250g di gorgonzola DOP, 4 patate medie, 300ml di panna fresca (da dolci, non zuccherata), 2 uova, 40g di … Continue reading

Bocconcini golosi

I bocconcini golosi sono palline di pane al salume; sono golosi e perfetti per buffet in feste di compleanno, aperitivi o cerimonie. Uno tira l’altro! Ingredienti per 5 persone: 400g di pasta da pizza (per la ricetta, clicca qui), 200g di prosciutto crudo tritato (o altri salumi a scelta), olio evo. Procedimento Impastare la pasta da pizza, lievitata, con il trito … Continue reading

Torta salata con le verdure

La torta salata con le verdure ha un aspetto elegante e simpatico; il suo sapore inconfondibile e la consistenza morbida la rendono perfetta per ogni stagione e per ogni tipo di verdura che la fantasia ci suggerisca. Ingredienti per 6 persone: 700g di pasta brisèe per torte salate, 300g di asparagi puliti, 1 melanzana, 3 carote grandi, 40 g di parmigiano, … Continue reading

Sfogliata di ricotta e spinaci

La sfogliata di ricotta e spinaci è una torta salata friabile e morbida, perfetta come antipasto, come piatto unico o per un buffet. Ingredienti per 6 persone: 2 confezioni di pasta sfoglia, 250g di ricotta, 300g di spinaci freschi, 1 mozzarella tagliata a dadini, 2 cucchiai di parmigiano, sale, pepe, 1 uovo. Procedimento Pulire e scottare gli spinaci in poca acqua … Continue reading

Croissant casalinghi

 I croissant casalinghi sono un dolce meraviglioso e fragrante, perfetto per la prima colazione. Si tratta di una pietanza molto elaborata, che necessita di una preparazione difficile e molto lunga (3 giorni). Il risultato vi riempirà, però, di grandissima soddisfazione. La farcitura dei croissant risponde alla vostra fantasia: io ho utilizzato la crema pasticcera, ma è possibile utilizzare creme alla nocciola, al … Continue reading

Panettone salato

Il panettone salato (o panettone gastronomico) è un piatto della tradizione italiana; si tratta di una struttura di tramezzini farciti in tutti i modi che la fantasia suggerisce. Ingredienti per circa 600 -700  g di prodotto: 400 g di farina manitoba, 200 ml di latte tiepido, 100 g di burro, 6 g di zucchero, 10 g di sale, 16 g … Continue reading

Fritti della mezzanotte

I fritti della mezzanotte sono piccoli stuzzichini davvero golosi! PALLINE DI RICOTTA E PROSCIUTTO COTTO Ingredienti per 4 persone: 200 g di pasta da pizza (per la ricetta, clicca qui), 3 cucchiai di ricotta, 50 g di prosciutto cotto, 30 g di mozzarella a dadini, olio per friggere. Procedimento Tritare il prosciutto e mescolarlo alle ricotta e alla mozzarella a … Continue reading

Indivia della mezzanotte

L’indivia della mezzanotte è un antipastino goloso e croccante, un modo veloce per servire la verdura senza rinunciare al gusto. Questo particolare tipo di salatino è perfetto per il buffet in attesa della mezzanotte! Ingredienti per 4 persone: 1 confezione di pasta sfoglia, 60 g di speck a fette sottili, indivia belga qb, 1 mozzarella, 1 uovo, semi di lino. … Continue reading

Stuzzichini della mezzanotte

Gli stuzzichini della mezzanotte sono antipastini sfiziosi e golosi, economici e semplici da preparare. Ogni formina è farcita in modo diverso. Ovviamente ogni farcia è modificabile, in base a quanto vi suggerisce la vostra fantasia!! TARTINE GOLOSE Ingredienti per 4 persone: 4 fette di pane da toast, 40 g di mortadella, 40 g di ricotta, 1 foglia di radicchio rosso, … Continue reading