Crostata patate e gorgonzola

La crostata patate e gorgonzola è un piatto perfetto per buffet e feste di compleanno; si tratta di una torta salata saporita, gustosa e friabile. Da provare! Ingredienti per 6-8 persone: 1 confezione di pasta brisèe (per la ricetta, clicca qui), 250g di gorgonzola DOP, 4 patate medie, 300ml di panna fresca (da dolci, non zuccherata), 2 uova, 40g di … Continue reading

Bocconcini golosi

I bocconcini golosi sono palline di pane al salume; sono golosi e perfetti per buffet in feste di compleanno, aperitivi o cerimonie. Uno tira l’altro! Ingredienti per 5 persone: 400g di pasta da pizza (per la ricetta, clicca qui), 200g di prosciutto crudo tritato (o altri salumi a scelta), olio evo. Procedimento Impastare la pasta da pizza, lievitata, con il trito … Continue reading

Torta salata con le verdure

La torta salata con le verdure ha un aspetto elegante e simpatico; il suo sapore inconfondibile e la consistenza morbida la rendono perfetta per ogni stagione e per ogni tipo di verdura che la fantasia ci suggerisca. Ingredienti per 6 persone: 700g di pasta brisèe per torte salate, 300g di asparagi puliti, 1 melanzana, 3 carote grandi, 40 g di parmigiano, … Continue reading

Sfogliata di ricotta e spinaci

La sfogliata di ricotta e spinaci è una torta salata friabile e morbida, perfetta come antipasto, come piatto unico o per un buffet. Ingredienti per 6 persone: 2 confezioni di pasta sfoglia, 250g di ricotta, 300g di spinaci freschi, 1 mozzarella tagliata a dadini, 2 cucchiai di parmigiano, sale, pepe, 1 uovo. Procedimento Pulire e scottare gli spinaci in poca acqua … Continue reading

Panettone salato

Il panettone salato (o panettone gastronomico) è un piatto della tradizione italiana; si tratta di una struttura di tramezzini farciti in tutti i modi che la fantasia suggerisce. Ingredienti per circa 600 -700  g di prodotto: 400 g di farina manitoba, 200 ml di latte tiepido, 100 g di burro, 6 g di zucchero, 10 g di sale, 16 g … Continue reading

Torta salata con speck e spinaci

La torta salata con speck e spinaci è un antipasto saporito e friabile, veloce da preparare e perfetta per buffet e merende. Ingredienti per 8 persone 400 g di pasta brisèe per crostate salate (clicca qui) 200 g di speck a listarelle, 300 g di spinaci sbollentati  in poca acqua salata, 3 uova, 250 ml di panna da cucina, 100 ml di … Continue reading

Torta salata di pasta sfoglia

La torta salata di pasta sfoglia è una crostata salata alle verdure: un antipasto o uno stuzzichino perfetto per intrattenere gli ospiti o per spezzare la fame! Fantastica anche come pietanza da picnic, pranzi all’aperto e feste di compleanno. Ingredienti per 6 persone 1 rotolo di pasta sfoglia, 1/2 peperone rosso, 1/2 peperone giallo, 1/2 melanzana, 1 zucchina, 2 uova, … Continue reading

Fiore a sorpresa

Il fiore a sorpresa è una torta salata soffice e golosa, dall’estetica accattivante e dall’esecuzione semplice, farcita con pancetta e mozzarella. E’ possibile farcire questa torta in mille modi: all’interno dei petali che la compongono si possono mettere salumi vari, formaggi, o verdure già lessate o abbinamenti di più ingredienti (patate e brie, speck e scamorza, melanzane e peperoni, spinaci e … Continue reading

Brioche salata, ricetta rustica

La brioche salata è un piatto perfetto da servire come antipasto, come contorno o come base per panini e stuzzichini. Si tratta di una focaccia dalla consistenza davvero soffice, gustosa sia così, rustica, senza farciture, che ripiena di salumi, formaggi o verdure. Ingredienti per 4 persone: 1 cubetto di lievito di birra, 2 dl di latte, 200g di patate lessate, … Continue reading

Strudel con riso e scarola, secondo vegetariano

Lo strudel con riso e scarola è un secondo leggero e particolare…L’involucro di croccante pasta sfoglia contrasta con il morbido e delicato ripieno. Provate e ditemi cosa ne pensate! ^^ Ingredienti per 4 persone: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 150g di riso, 1/2 caspo di scarola, 1 spicchio d’aglio, peperoncino a piacere, 80g di parmigiano, olio evo, sale, pepe, … Continue reading