Ciao a tutti!
Finalmente sono tornata 
Purtroppo cause di forza maggiore (esami! esami su esami!) mi hanno impedito di postare qualche ricetta ma non mi hanno impedito di cucinare (mi dovrò pure nutrire o no? 
) ed ho avuto il tempo di accumulare qualche ricetta per cui: preparatevi!
Oggi vi propongo un modo diverso per cucinare il pollo, in modo sbrigativo, gustoso! Si tratta di pollo, o meglio, scaloppine di pollo con crema ai funghi. Questa ricetta vi permetterà anche di preparare qualcosina di “coreografico” se volete stupire i vostri ospiti o semplicemente per voi stessi: si comincia a mangiare con gli occhi! Ma veniamo al dunque:
Ingredienti
Pollo (2 fettine per questa dose)
un po’ di farina
250 ml di latte
25 g di burro
1 cucchiaio di farina 00
noce moscata
sala q.b
250 g di funghi circa
1 bicchiere circa di vino bianco
1 spicchio di aglio
Procedimento
Questo piatto richiede un lavoro su “due fronti”: prendete una padella, metteteci dell’olio e l’aglio (non indispensabile) e i funghi. Fate cuocere per 15 min circa a fuoco lento dopo aver sfumato inizialmente con del vino bianco.
Sul secondo fronte, mentre i funghi cuociono, prepariamo la besciamella che servirà per la nostra crema: prendete il burro e su fuoco bassissimo fatelo sciogliere e aggiungete, cercando di non far fare grumi, il cucchiaio id farina. Cominciate a versare il latte gradualmente senza mai smettere di girare finché non si addensa! Ricordatevi di aggiungervi un pizzico di sale e della noce moscata se vi piace il suo profumo. Il risultato finale dovrebbe essere qualcosa del genere:
A questo punto prendete i funghi, avendone cura di lasciare un po’ da parte (indicativamente un quarto) e metteteli insieme alla besciamella. Con il mixer frullate il tutto finché non sarà omogeneo.
Quindi è arrivata l’ora di cucinare il pollo: io l’ho fatto a mo’ di scaloppina, passandolo nella farina (foto a sinistra) e poi facendolo cuocere in padella con un filo d’olio (foto a destra).
A questo punto il gioco è fatto: mettete un cucchiaio di cremina come base, metteteci su la vostra fettina di pollo, un altro po’ di salsina,un po’ di funghi e un po’ di prezzemolo.
Buon appetito! FILO
