Buonasera a tutti!
In questi giorni sono “gasatissima”, sto cucinando tantissimo (pubblicando un po’ meno, lo so! ma tempo al tempo!) e soprattutto sono super gasata per domani! Domani sera una mia amica ha organizzato (udite udite): UNA GARA DI CUCINA! 
Tutti noi invitati siamo stati divisi in due gruppi che si sfideranno a colpi di mestolo Faremo mille foto e vi farò sapere!
Invece per stasera, ho deciso di preparare il pan brioche salato! E’ una ricetta buonissima che di solito preparo a casa (ebbene sì, sono una studentessa fuori sede!) avvalendomi di un magico attrezzo chiamato Bimby.
Oggi però ho rischiato e dall’odore direi che è andato tutto per il verso giusto! Per chi volesse delucidazioni, è un pane “un po’ diverso”, da condire a piacimento con salumi, pomodoro e mozzarella, formaggi: quel che volete! Si può preparare per le feste di compleanno o semplicemente se ne avete voglia, come me stasera
Ingredienti
500 g di farina 00
1 cubetto di lievito di birra
250 g di latte
50 g di olio d’oliva (extravergine, ma che ve lo dico a fare!)
1 cucchiaio di zucchero o in alternativa 1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino di sale (sono sui 10 g per intenderci)
2 uova
semi di sesamo e semi di papavero per guarnire
Procedimento
Allora, prendete una coppa capiente e versate la farina, l’olio, il sale, UN uovo e lo zucchero. In un’altra coppa più piccola versate il latte e riscaldate nel microonde (o come preferite) in modo che sia TIEPIDO, non bollente. Quindi prendete il lievito tra le mani e sgretolatelo nel latte tiepido. Dovrebbe apparirvi qualcosa del genere:
A questo punto, versate il latte con il lievito nella coppa più grande e con le mani lavorate la pasta (nel dialetto-italianizzato della mia città si dice TROMBATE LA MASSA 
). Se l’impasto è troppo molliccio, aggiungete un cucchiaio di farina. Deve essere morbido ma non appiccicoso! Alla fine dovrebbe avere questo aspetto:
Adesso, ricoprite con della pellicola la coppa e lasciate lievitare (meglio se avvolgendo la coppa con una coperta!) per circa un’ora. L’impasto dovrebbe raddoppiare:
A questo punto viene il bello: prendete l’impasto e dividetelo in due. Ciascuna metà deve essere ulteriormente divisa in due; quindi se la matematica non ci inganna, prendete un quarto dell’impasto e fate delle “strisce”. Questo servirà per fare delle trecce “a due fili” però, (potete farlo a tre se volete, io non avevo sbatti!). Lo so che non m sono spiegata, quindi guardate qua:
I due cilindri così ottenuti, li unite da un lato (il corto!) e li arrotolate. Insomma in breve ecco cosa dovreste avere:
A questo punto dovete lasciar lievitare ancora mezz’ora, ricoprendoli con degli strofinacci (puliti: capitan ovvio!). Se tutto va per il verso giusto, diventeranno due trecce ciccionerrime; prendete quindi l’altro uovo, sbattetelo (intero o solo il tuorlo, come preferite.. io preferisco l’uovo intero così viene più leggero!), e spennellatelo (se comuni mortali come me, non avete un pennello da cucina: cucchiaio ) e sopra aggiungete dei semi di sesamo e/o di papavero a piacere. In questa foto il sesamo non si vede, ma vi assicuro c’è! Ah dimenticavo: iniziate a riscaldare il forno a 180°C sopra-sotto! Voilà:
Infornate per 20 minuti e, per provare se sono cotti, infilzate i treccioni con uno stuzzicadenti: se quando lo estraete è asciutto sono pronte! Ecco a voi il risultato finale:
E ora sbizzarritevi con il condimento! Volete qualche idea?
Allora: salame, fontina e philadelphia (la philadelphia serve ad ammorbidire.. in alternativa la nostra cara mayonnaise!), mayo+mozzarella e pomodoro, salsa tonnata e pomodori, crudo, rucola e grana. Io di base ci metterei un formaggio spalmabile/mayonnaise e poi quel che volete-avete in frigo! Che ne dite?
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