La pizza con bresaola rucola e grana è una gustosa alternativa alla pizza classica.
Dosi per 2 pizze:
200 g di farina;
200 g di bresaola;
rucola q.b.;
grana q.b.;
200 mozzarella;
passata q.b.
sale
Preparazione:
Sciogliere il lievito in 1/2 bicchiere di acqua e unirlo alla farina, aggiungere il sale e impastare fino a quando si ottiene un composto liscio e omogeneo. Formare una palla che metterete a riposare in una ciotola coperta da un canovaccio per circa due ore. Passato il tempo stendere la pasta con un mattarello e formare un cerchio, metterla in una teglia e condirla con la passata, la mozzarella e infornarla a 180°. Una volta cotta, stendere le fette di bresaola sulla pizza e condirla anche con rucola e scaglie di grana.
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