buongiorno a tutti!!!!oggi ancora spatzle,ancora più saporiti e anche molto colorati!!di giallo,il mio colore preferito!!periodo di zucca anche nel mio orto…e come sapete ormai,il mio papà non si limita al fabbisogno familiare,quindi…zucche a volonta!!zucche di ogni tipo e in particolare per questo piatto ho usato quella di chioggia!!;-) che ve ne pare?
per due persone:
per gli spatzle:
- 200 g di farina
- 2 uova
- 120 g di acqua
per il condimento:
- 200 g di zucca
- 150 g di salsiccia
- taleggio a piacere
- 2 cucchiai di olio
- mezzo bicchiere di vino bianco
preparare l’impasto per gli spatzle,quindi unire uova,farina e sale e poi aggiungere l’acqua.
l’impasto deve risultare colloso così come per quelli agli spinaci
lasciare da parte o in frigo mentre si prepara il sughetto 🙂
tagliare la zucca a dadini e nel frattempo soffriggere la salsiccia spellate nell’olio e burro
sfumare con il vino e subito dopo aggiungere la zucca
cuocere per 15 minuti o fino a cottura della zucca e a questo punto aggiungere il taleggio a dadini
quindi far bollire l’acqua con un pò di sale e fare gli spatzle e quando verranno a galla saltarli subito nella zucca per due minuti…ed eccoli qua ;-),cremosissimi
che bel piatto gustoso!! bravissima!! baci buon inizio settimana 🙂
grazie tesoro
Uh che bontà, questi mi piacciono ancora più dei primi, che già mi ingolosivano parecchio! Sai che io se ci metti il formaggio non so resistere e il taleggio poi è top! 😀
eh infatti è lo stesso per me!!ma ti assicuro che anche gli altri erano mmmmhhhh
Adoro il taleggio uno dei formaggi per me più buoni del mondo…sfiziosa la tua ricetta!!!!Ciaooo cara buona giornata!
anche secondo me 😉
Criii spettacolari! Ancora più golosi con questo condimento! Adoro la zucca, poi abbinata al taleggio e salsiccia…che dire! Spettacolari! Un abbraccio!
be dai il taleggio è fantastico sempre!!!
Che meraviglia!! Ma sai che non li ho mai provati a fare gli spatzle?? Ma ci vuole per forza la macchinetta apposta per farli?
huarda che io sappia si…è la stessa dei passatelli e si trova facilmente