oggi ho pranzato a lavoro e in previsione di questo ieri sera ho preparato queste melanzane……qualcosa di leggero e di fresco e facile da mangiare seduta ad una scrivania di fronte al pc 
!!!!
- 2 melanzane
- un mazzetto di menta
- aglio in polvere (facoltativo)
- olio d’oliva e aceto q.b.
lavare e tagliare le melanzane a fette di mezzo cm………e cuocerle sulla pentola di ghisa da entrambi i lati,ci vogliono circa 5 minuti a lato
finita la cottura di tutte le fettine di melanzane metterle in una terrina e condirle con aceto,io ne metto tanto perchè mi piace,ma voi potete metterne solo 2 cucchiai……..aggiungere la menta e l’aglio
girare le melanzane e aggiungere l’olio,dare un’altra girata e sono pronte per essere mangiate………semplice semplice!:-)
Mamma mia che buone sono?!?!?!!?
siiiiiiiiiii….come dico spesso,amo le verdure in tutti i modi possibili e immaginabili!!!!:-)