Tigelle o crescentine senza lievitazione, ricetta light facile e veloce

L’impasto per le tigelle potete farlo tranquillamente o con la planetaria o a mano oppure con il Bimby impastando per 2 minuti SPIGA.

In una ciotola mettete la farina setacciata, aggiungete il lievito per torte salate e con un cucchiaio girate bene, unite anche il sale.

In una brocca mettete l’acqua e il latte scremato (potete mettere anche tutto latte scremato), girate bene e poco per volta aggiungetelo alla farina girando con un cucchiaio.

Quando il composto inizia ad amalgamarsi trasferitelo su una spianatoia infarinata e con le mani lavorate il composto fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo, copritelo con un panno e fate riposare per 30 minuti.

Trascorsa la mezz’ora, tirate una sfoglia spessa mezzo centimetro e con il coppa pasta del diametro di 7 centimetri ricavate dei dischi, rimpastate i ritagli e formate altre tigelle (a noi ne sono uscite 36).

Fate scaldare una padella antiaderente, quando è calda mettete delle tigelle, fate cuocere da un lato e quando vedete iniziano a dorarsi nella parte inferiore giratele e terminate la cottura.

Trasferite le tigelle o crescentine senza lievitazione su un piatto e servitele subito accompagnate da affettati o formaggio, o come fanno i nostri figli che le mangiano come fosse un panino e con dentro la nutella.