La pasta con zucchine prosciutto e panna un primo piatto saporito e golosissimo, perfetto per ogni occasione, sia per un pasto con tutta la famiglia sia per una cena informale con gli amici.
La pasta con zucchine, prosciutto e panna è una ricetta facile e di veloce preparazione, potete preparare il condimento anche in anticipo e per ultimo aggiungere la pasta lessata.
Ingredienti
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pasta secca 320 g
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cipolla bionda 1
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Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
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prosciutto cotto a dadini 100 g
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zucchine chiare 2
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panna da cucina 200 ml
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Sale q.b.
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Pepe q.b.
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Latte (se necessario) q.b.
Preparazione
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Portate a bollore in una pentola capiente l’acqua, salatela e fate cuocere la pasta seguendo i tempi di cottura scritti sulla confezione.
Lavate bene le zucchine, asciugatele, togliete le due estremità e tagliatele a fettine sottili.
Pelate la cipolla e tagliatela a fettine sottilissime o se preferite potete anche tritarla finemente.
In una padella capiente mettete l’olio extravergine d’oliva, la cipolla e le zucchine, fate cuocere a fiamma medio-bassa per 10 minuti scarsi, se necessario aggiungete poca acqua tiepida.
Aggiungete il prosciutto cotto a dadini e fate insaporire bene, per ultimo aggiungete la panna, regolate di sale e pepe e fate cuocere per qualche minuto, se vedete che tende ad asciugare troppo aggiungete poco latte.
Scolate la pasta al dente, aggiungetela al condimento e fate insaporire bene girando spesso la pasta.
Servite subito la pasta con zucchine, prosciutto e cotto con una spolverizzata di pepe nero macinato sul momento se gradite.