Muffin con gocce di cioccolato, ricetta facile e golosa

I muffin con gocce di cioccolato, sofficissimi, super cioccolatosi, ideali per la prima colazione o la merenda dei bambini.

I muffin sono ideali anche da portare a scuola per la merenda di metà mattina, solo ingredienti naturali e senza coloranti e conservanti.

I muffin con gocce di cioccolato sono facilissimi da fare, con l’aiuto di una planetaria o con le fruste elettriche in pochi minuti sono pronti e l’impasto è quello al latte caldo che conferisce una morbidezza unica ai vostri muffin e questo impasto permette di ottenere muffin sofficissimi per più giorni.

Muffin con gocce di cioccolato

Ingredienti per 12/14 muffin (dipende dalla grandezza):

170 grammi di farina 00

170 grammi di zucchero semolato

3 uova a temperatura ambiente

130 ml di latte intero

50 grammi di burro

1/2 bustina di lievito per dolci

scorza di arancia

sale

80 grammi di gocce di cioccolato

Portate a bollore il latte con il burro, spegnete il gas e girate bene.

Nella planetaria montate le uova intere con lo zucchero, aggiungete la farina setacciata, il lievito, un pizzico di sale e la scorza grattuggiata dell’arancia.

Quando avete un composto omogeneo aggiungete il latte caldo con il burro sciolto e con una spatola girate bene, ora aggiungete 3/4 delle gocce di cioccolato e girate in modo che si amalgamino al composto.

Riempite gli stampini da muffin con il composto ottenuto, riempiteli poco più dei 3/4 perchè durante la cottura tenderanno a gonfiarsi, mettete sopra ai muffin le restanti gocce di cioccolato.

Mettete i vostri muffin in forno già caldo a 180° per 20 minuti circa, controllate sempre facendo prova stecchino.

Fate raffreddare prima di consumarli.

I muffin con gocce di cioccolato si conservano per 2/3 giorni dentro una scatola di latta o un contenitore a chiusura ermetica.

Se non avete gli stampi in silicone potete usare gli stampi in cuki dopo averli imburrati e infarinati.