Gli gnocchi senza glutine zucchine e stracchino un primo piatto gustoso, facile da realizzare e adatto per le persone che non possono assumere pasta contenente glutine.
Gli gnocchi senza glutine zucchine e stracchino sono gustosi, noi abbiamo fatto quelli agli spinaci della ditta Massimo zero con cui collaboriamo, ma potete scegliere anche la versione senza aggiunta di spinaci o con la zucca.
Per chi non conoscesse l’azienda Massimo zero vi consigliamo di vistitare il sito, azienda leader nella produzione di pasta senza glutine, 28 formati di pasta (pastina, pasta corta, pasta lunga e numerose specità).
Gli gnocchi sono a lunga conservazione e non necessitano di essere conservati in frigorifero.
Il condimento di zucchine e stracchino conferisce agli gnocchi un gusto molto delicato e il bis è assicurato.
Gnocchi senza glutine zucchine e stracchino
Ingredienti per 2 persone:
1 confezione di gnocchi di patate senza glutine Massimo Zero
2 zucchine chiare
1/2 cipolla bionda
100 grammi di stracchino
sale
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
In una padella mettete l’olio extravergine di oliva aggiungete la cipolla precedentemente fatta a piccoli pezzettini, fatela cuocere per 5 minuti a fiamma bassa.
Mentre la cipolla cuoce, tagliate le estremità delle due zucchine, tagliatele a rondelle ed aggiungetele alla cipolla, salate e portate a cottura, se necessario aggiungete poca acqua, a cottura ultimata le zucchine devo essere belle asciutte.
Mettete le zucchine in un mixer e frullate le zucchine con le cipolle.
Portate a bollore l’acqua salata per poi cuocere gli gnocchi.
Mettete le zucchine frullate in una padella capiente, aggiungete lo stracchino e a fiamma bassa girate bene i due ingredienti fino a quando non saranno ben amalgamati, se necessario aggiungete pochissimo latte.
Fate cuocere gli gnocchi, scolateli e metteteli nella padella con il sugo di zucchine e stracchino, girate bene e servite subito.
