Cioccolatini rum & caffè, ricetta golosa

Cioccolatini di cioccolato fondente al 99% con dentro un ripieno fatto di ciottolato, rum e caffè. Senza aggiunta di zucchero!

Ingredienti:

200 grammi di cioccolato fondente al 99%

1/2 tazzina di caffè molto ristretto

1/4 di tazzina di rum

20 grammi di  burro

Prendete 100 grammi di cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria, aggiungete il caffè, il rum e il burro, girate bene e lasciate raffreddare.

Prendete il restante cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria, giratelo bene e versate il cioccolato in uno stampo in silicone per cioccolatini. Fate colare il cioccolato in eccesso, pulite lo stampo da eventuali sbavature e mettete in frigo per 30 minuti. Il cioccolato in eccesso rimettetelo nel pentolino vi servirà successivamente. Dopo 30 minuti riempite i fori dello stampo con il cioccolato con rum & caffè aiutandovi con un cucchino(non riempite completamente lo stampino perché ci deve stare ancora il cioccolato fondente) e rimettete in frigo per 30 minuti.

Scaldate il cioccolato rimasto e ricoprite il cioccolato col rum & caffè. Lasciate riposare altri 30 minuti.

Staccate i cioccolatini dalla forma e metteteli nei pirottini. Conservare in frigo.

P.S. usando il cioccolato fondente al 99% e non mettendo lo zucchero i cioccolatini risultano amarognoli, se non amate il cioccolato così amaro aggiungete 3 cucchiai di  zucchero al ripieno di rum e caffè! anche se consiglio di provarli al naturale….

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