Biscotti natalizi speziati

I biscotti natalizi speziati ideali da offrire o regalare ai nostri cari durante le feste natalizie, golosi, dal profumo di spezie, ideali per accompagnare una tazza di te’ o un caffè.

I biscotti natalizi speziati conquisteranno anche i vostri bambini….una piccola quantita di cioccolato li rende ancora più golosi.

La ricetta tratta dal sito Una Donna, con alcune modifiche.

Ingredienti per 50 biscotti circa:

350 grammi di farina 0

300 grammi di miele

100 grammi di burro

50 grammi di zucchero di canna

50 grammi di mandorle macinate

1 tuorlo

scorza di un limone grattugiata

mix di spezie:

2 cucchiaini di cannella in polvere

1 cucchiaino di zenzero in polvere

1 cucchiaino di noce moscata in polvere

1 chiodo di garofano sminuzzato

1 cucchiaino di bicarbonato

2 cucchiai di cacao in polvere

Per la glassa

100 grammi di zucchero a velo

1 albume

confettini colorati

In un pentolino mettete lo zucchero di canna, il burro a pezzetti e il miele, accendete il gas e a fiamma bassa fate sciogliere bene il composto girando con una spatola di silicone, spegnete il gas quando avete un composto omogeneo.

Nella planetaria mettete la farina con il tuorlo d’uovo, aggiungete le mandorle tritate, il mix di spezie e la scorza grattugiata del limone, il bicarbonato e il cacao in polvere.

Lavorate qualche minuto il composto, aggiungete il miele con lo zucchero e il burro e lavorate il composto fino a quando non sarà liscio ed omogeneo.

Formate una palla e mettetelo in frigo per tutta la notte.

Il giorno dopo stendete la pasta su una spianatoia di legno spolverizzata di farina, ad uno spessore di 1 cm, con un coppapasta fate tante sagome (noi abbiamo fatto solo stelle di vari formati ma potete fare le forma che preferite), fate cuocere a forno già caldo a 180à per 15 minuti circa.

Sfornate i biscotti e fateli raffreddare, ora potete o spolverizzarli con zucchero a velo oppure decorarli con una glassa fatta con 100  grammi di zucchero a velo e poco albume, decorate con confettini o quello che preferite.