La torta smile senza cottura è una torta veloce da preparare, fresca e golosissima fatta con dei biscotti fatti a forma di faccine divertenti. Ovviamente potete utilizzare un altro tipo di biscotti, il risultato non cambierà poi molto.
Mettiamoci al lavoro con :
500 gr biscotti “faccine”.
150 gr burro
250 gr ricotta
250 gr mascarpone
120 gr zucchero a velo
Tritiamo finemente i biscotti, tranne qualcuno per la guarnizione. Mescoliamoli al burro sciolto. Rivestiamo di pellicola una tortiera e versiamo metà del composto sulla base pressando bene. Mescoliamo la ricotta con lo zucchero a velo e il mascarpone. Versiamo il composto al formaggio sulla base. Con il restante composto di biscotti creiamo delle briciole che mettiamo nella torta. Poniamo in frigo a riposare almeno un paio di ore. Sformiamo e serviamo ben freddo!
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