toast di melanzane
I toast di melanzane sono un’idea sfiziosa e divertente per consumare questa verdura stagionale, arricchendola con prosciutto e formaggio. Io li ho preparati con le melanzane grigliate, ma provateli anche con melanzane fritte: farete un figurone
Mettiamoi al lavoro con :
1 grossa melanzana
150 gr prosciutto cotto
100 gr formaggio provola a fette ( o sottilette se preferite)
Laviamo e tagliamo le melanzane non troppo sottili. Grigliamole e lasciamole raffreddare . saliamole. Accoppiamo due fette di melanzana farcendole con una fetta di prosciutto e di formaggio.Passiamole nel forno qualche minuto prima di servirle per far sciogliere il formaggio.
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