Il sole di sfoglia con spinaci e taleggio è un contorno ricco ricco di spinaci e formaggio che fila che lo rende ancora più goloso.
Mettiamoci al lavoro con :
2 rotoli di pasta sfoglia rotonda
1 kg spinaci surgelati
250 gr ricotta
200 gr taleggio
Olio evo
Sale
Aglio
Lessiamo gli spinaci e saltiamoli in padella con un filo d’olio, sale, e qualche spicchio d’aglio per insaporire, che poi togliamo. Tritiamoli grossolanamente e mescoliamoli alla ricotta e al taleggio a tocchetti. Prepariamo il sole come nella foto.
Cuociamo a 180° per 30 minuti circa.
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