rosti farcito di patate
Il rosti farcito di patate è una sorta di hamburger di patate farcito con mozzarella filante. Nella versione più semplice potete farlo anche senza farcitura ed è un contorno davvero stuzzicante.
Per ogni persona mettiamoci al lavoro con :
150 gr patate
50 gr mozzarella
sape
pepe
Olio evo
Dopo aver lavato e pelato le patate grattugiamole finemente. Mescoliamole con olio, sale e pepe. Versiamo in filo d’olio in una pentola antiaderente. Mettiamo metà delle patate nella pentola e pressiamo bene. Mettiamo la mozzarella a fette e le restante patate cercando di compattare. Copriamo col coperchio e cuociamo 10 minuti a fiamma bassa. Giriamo il rosti aiutandoci con un piatto e terminiamo la cottura altri 10 minuti con coperchio. Serviamo caldo con formaggio che fila.
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