pollo con patate olive e pomodorini
Quanto sarà buono il pollo con patate olive e pomodorini!!! Un’ esplosione di sapori!!!
E’ un modo diverso di servire il solito pollo con patate e vi assicuro che alla fine faranno la scarpetta nella teglia!!!
Mettiamoci al lavoro con ingredienti per 6 persone
800 gr di patate
400 gr di pomodorini
100 gr di olive nere
1 cipolla
1 bicchiere di vino bianco secco
sale pepe olio di oliva
rosmarino salvia
Prepariamo subito il nostro pollo con patate olive e pomodorini: adagiamo il pollo in una casseruola appena unta di olio, rosoliamolo da tutte le parti. Eliminiamo il grasso che si è formato, torniamo ad ungere il pollo con poco olio e rimettiamolo nella casseruola. Sfumiamo con il vino, facciamo evaporare, saliamo e pepiamo. Trasferiamo il pollo in una pirofila da forno, aggiungiamo i pomodorini, la cipolla fatta a rondelle,le olive ed inforniamo a 180′ per circa 40′.
Nel frattempo sbucciamo le patate, tagliamole a spicchi e facciamole rosolare in una padella con qualche cucchiaio di olio. Le patate devono essere rosolate, ma non cotte. Scoliamole su carta assorbente da cucina, saliamole. Quando saranno passati i 40′, aggiungiamo le patate nella pirofila del pollo, uniamo il rosmarino e la salvia e proseguiamo la cottura per altri 15′ circa, fino a che anche le patate saranno cotte.
Serviamo in tavola!!!
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