Più leggera della classica pasta frolla, la pasta frolla allo yogurt è la base ideale per biscotti, crostate, tartellette e perfetta con ogni tipo di farcia.
Mettiamoci al lavoro con :
300 gr farina 0
100 gr zucchero integrale di canna
150 gr yogurt bianco greco
50 gr burro
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per torte
buccia grattugiata di un limone
pizzico di sale
Lavoriamo la farina con lo yogurt, l’uovo. Aggiungiamo il lievito, il sale, la buccia di limone. Incorporiamo quindi il burro freddo a piccoli pezzi e lavoriamo velocemente. Formiamo una palla, avvolgiamola con pellicola e lasciamola nel frigo per almeno un’ora prima di stenderla e utilizzarla come più ci piace.
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