orzo perlato con verdure fresche
L’ orzo perlato con verdure fresche, è un’ insalata fresca estiva, da consumare in questo periodo, al mare, in montagna oppure per delle scampagnate.
E’ un piatto semplice, ma molto gustoso, ed è uno dei miei preferiti in estate.
Provatelo anche voi!!
Mettiamoci a lavoro con ingredienti per 4 persone
280 gr di orzo perlato
3 pomodori medi
1 cetriolo
1 scatoletta di mais al naturale
1 scatoletta di tonno sott’ olio
qualche oliva verde
basilico
sale
olio di oliva
Prepariamo subito il nostro orzo perlato con verdure fresche: lessiamo l’orzo in abbondante acqua salata, per il tempo riportato sulla confezione. Scoliamolo, passiamolo sotto l’acqua corrente e lasciamolo raffreddare.
Laviamo i pomodori e riduciamoli a tocchetti, sbucciamo il cetriolo e facciamolo a fettine. Riuniamoli in un’ ampia ciotola, uniamo anche l’orzo bollito, le olive verdi, il tonno scolato dall’olio di conservazione e sbriciolato.
Condiamo con il sale, il basilico spezzettato con le mani e l’olio di oliva. Mescoliamo bene il nostro orzo perlato con verdure fresche e riponiamolo in frigorifero fino al momento di consumarlo.
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