La moelleux au chocolat con crema fondente è un dolce cioccolatoso preparto con una base di torta quasi senza farina e una crema vegan al latte di cocco che rende il dolce irresistibile.
Mettiamoci al lavoro con :
250 gr ricotta
50 gr farina
60 gr zucchero
100 gr cioccolato fondente
3 cucchiaini di lievito per dolci
buccia di un’arancia grattugiata
Nutella veg al latte di cocco (ricetta qui)
Mescoliamo la farina con il cioccolato fuso, la ricotta, lo zucchero,la scorza d’arancia e il lievito. Versiamo in una tortiera di 18 cm di diametro . Cuociamo a 180° per circa 30 minuti. La torta tenderà a gonfiarsi e poi sgonfiarsi formando un incavo nel centro. Lasciamo raffreddare. Copriamo con nutella veg. Conserviamo in frigo.
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