merendine dal cuore morbido
Queste merendine fantastiche le ha fatte una mia amica Porzia Pecora.. le ho viste e mi sono innamorata, bellissime, buonissime, da fare. Le merendine dal cuore morbido sono delle semisfere di morbida pasta che racchiude un interno cremoso e scioglievole.. insomma da far venire la bava alla bocca..
Mettiamoci al lavoro con:
50 gr fecola di patate
60 gr farina 00
30 gr cacao amaro
100 gr zucchero
75 gr burro
2 uova
1 cucchiaino di lievito per dolci
pizzico vaniglia in polvere
100 gr nutella
3 cucchiai di panna
100 gr pasta di zucchero bianca
Montiamo bene le uova con lo zucchero. Setacciamo la farina con la fecola ed il cacao ed incorporiamola alle uova, insieme alla vaniglia e al lievito, alternando al burro fuso e freddo. Mescoliamo bene.
Mescoliamo la panna con la nutella , facciamone dei mucchietti che mettiamo nel congelatore qualche ora.
Mettiamo in stampini a semisfera una cucchiaiata di impasto alle uova, la nutella congelata ed un altra cucchiaiata di impasto. Cuociamo a 180° per 15 minuti circa
Facciamo delle stelline di pasta di zucchero e guarniamo.
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