maritozzi

i Maritozzi sono dei panini dolci e sofficissimi da farcire con panna e nutella. e volete guarniteli con uvetta e canditi, io non li ho messi perchè in famiglia non piacciono. Se non avete licoli fate un lievitino con 10 gr LDB, 50 gr farina, 50 gr acqua, poco zucchero.
Mettiamoci al lavoro con :
100 gr licoli
450 gr farina 0
200 gr latte
15 gr Olio di semi
100 gr zucchero
2 uova
Impastiamo il licoli con la farina e il latte. Aggiungiamo un uovo alla volta, l’olio e infine lo zucchero. Lavoriamo fino ad incordare l’impasto. Lasciamolo lievitare fino al raddoppio. Prendiamo delle palline d’impasto, formiamo degli ovali che mettiamo a lievitare nella leccarda ricoperta di carta forno fino al raddoppio del volume. Spennelliamo con del latte e cuociamo a 180° per 25 minuti.
Farcite con panna e nutella.
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