mousse di ricotta all’acqua
La mousse di ricotta all’acqua è una mousse leggera leggera, delicata che io amo mangiare in purezza o come farcia per le torte.
Mettiamoci al lavoro con :
300 gr ricotta fresca
2 cucchiai zucchero
acqua gelata
Per questa mousse serve la ricotta fresca, non quella confezionata, perchè quella fresca è più consistente.
Mettiamola nel bicchiere del frullatore ad immersione con lo zucchero e cominciamo a frullare versando a filo l’acqua gelata. Quando avrà la consistenza desiderata smettete di frullare, aromatizzate con vaniglia, o cannella o scorza di limone e conservate nel frigo.
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