insalata estiva sfiziosa
L’ insalata estiva sfiziosa, è un insalata con gamberi e mais, ideale per l’estate.
Questa insalata è la preferita di mia figlia Giulia, che l’ha assaggiata al ristorante giapponese e mi ha chiesto di riproporgliela a casa…
Niente di più facile e così mangia un pò di verdura, che come sapete non è molto semplice per i ragazzi.
Mettiamoci a lavoro con ingredienti per 4 persone
12 gamberoni freschi
1 confezione di insalata già pronta tagliata a julienne
1 cetriolo
1 pomodoro
1 scatoletta di mais
1 carota piccola
4 cucchiai di maionese
4 cucchiai di yogurt bianco al naturale
sale, pepe bianco
olio di oliva
Prepariamo subito la nostra insalata estiva sfiziosa: mondiamo le verdure e tagliamole a fettine.
Lessiamo i gamberoni per pochi minuti in acqua bollente.
Sgusciamoli, togliamo loro il filetto intestinale con una stuzzicadenti, lasciamoli interi, come ho fatto io, o tagliateli a pezzetti, come preferite.
In una ciotola, mescoliamo la maionese con lo yogurt, saliamo, pepiamo e mettiamo un filo di olio. Mescoliamo bene.
Prendiamo un piatto da portata, adagiamoci l’insalata, aggiungiamo le verdure tagliate, il mais sgocciolato dall’acqua di vegetazione, decoriamo con i gamberoni e condiamo con la salsa preparata.
Buon appetito!!!
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