insalata di pollo esotica
L’ insalata di pollo esotica, è una ricetta che mi ha regalato la mia sorellona Sara, amica e compagna di mille avventure da tanti anni.
Spesso, Sara, tira fuori la sua creatività in cucina, con piatti semplici, ma sempre con un tocco in più!! Questo. è uno di quei suoi piatti creativi e golosi!!!
Mettiamoci a lavoro con ingredienti per 4 persone
400 gr di petto di pollo
2 patate bollite
1 carota
4 cetriolini sotto aceto
4 fette di ananas al naturale
200 gr di funghi champignon al naturale
scorza grattugiata e succo di mezzo limone
sale
un cucchiaio di olio oliva
Per condire
salsa leggera allo yogurt ( la ricetta la trovate qui)
Prepariamo subito la nostra ricetta insalata di pollo esotica: tagliamo il petto di pollo a striscioline e facciamolo marinare con il succo del mezzo limone, l’olio ed il sale per circa 15′.
Scaldiamo una griglia e quando sarà rovente, grigliamo il nostro petto di pollo.
In una ciotola, riuniamo le patate già bollite e tagliate a cubetti, la carota tagliata a julienne, i cetriolini fatti a fettine, l’ananas tagliato a cubetti ed i funghi scolati. Uniamo anche il pollo grigliato, la scorza del limone e la nostra salsa leggera allo yogurt. Mescoliamo e serviamo, oppure possiamo conservarla in frigo fino al momento di servire.
Clicca mi piace in Creando si impara!!