gran misto di verdure gratinate
Il gran misto di verdure gratinate, è un contorno ricco gratinato e cotto al forno.
E’ preparato con patate, melanzane, cipolle, zucchine e pomodori, le verdure regine dell’estate!!
Io le faccio molto spesso quando ho ospiti, perchè si possono preparare con largo anticipo e gratinare all’ultimo momento. Sono buonissime anche fredde.
Mettiamoci a lavoro con ingredienti per 4 persone
1 melanzana media
4 zucchine medie
4 patate
8 pomodori ramati
2 cipolle
6 cucchiai di pangrattato
4 cucchiai di olio di oliva
rosmarino
sale pepe
Prepariamo subito il gran misto di verdure gratinate: laviamo le verdure, sbucciamo le cipolle e tagliamole in 4 spicchi.
Peliamo le patate e tagliamole a cubotti.
Tagliamo a cubotti anche la melanzana
Tagliamo in 4 spicchi i pomodori.
Accendiamo il forno a 200′.
Riuniamo tutte le verdure in un’ insalatiera, condiamole con il sale ed il pepe, il rosmarino, l’olio ed il pangrattato. Amalgamiamo bene il tutto, in modo che siamo tutte coperte dalla panatura.
Ungiamo una pirofila da forno con poco olio di oliva, trasferiamoci le verdure ed inforniamo per circa 30′. Ecco pronto il nostro gran misto di verdure gratinate.
Buon appetito!!
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