frolla al mascarpone
La frolla al mascarpone è la base per crostate o biscotti, una frolla preparata senza burro, ma con mascarpone, che conferisce alla pasta un gusto più delicato ed avvolgente.
Mettiamoci al lavoro con :
500 gr farina 0
250 gr mascarpone
125 gr zucchero
2 tuorli
pizzico di sale
vaniglia in polvere o buccia di limone
Impastiamo la farina con il mascarpone e i tuorli. Aggiungiamo lo zucchero il sale e o la vaniglia o la scorza di limone grattugiata. Amalgamiamo bene, se fosse necessaria aggiungiamo qualche cucchiaio di acqua fredda, avvolgiamo nella pellicola e mettiamo la nostra frolla al mascarpone nel frigo per un’ora prima di stenderla e preparare crostate o biscotti-
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