La frolla al cocco è una frolla senza uova al delicato e irresistibile gusto cocco perfetto per preparare biscotti o crostate deliziose.
Mettiamoci al lavoro con :
125 gr burro
200 gr farina
60 gr farina di cocco
100 gr zucchero
2 cucchiaini lievito per torte
pizzico di sale
60 gr acqua.
Lavoriamo la farina con la farina di cocco, lo zucchero, il sale, il lievito, il burro freddo a tocchetti e l’acqua ben fredda. Facciamo riposare la pasta , che dovrà essere compatta e non sbriciolosa, in frigo per almeno 30 minuti avvolta con la pellicola.
Stendiamo e cuociamo la pasta frolla al cocco come fosse una normale pasta frolla.
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