Frittelle di zucchine e patate

Un contorno buonissimo e facile da preparare , le frittelle con zucchine e patate sono un piatto sfiziosissimo e saporito. Bastano davvero pochi ingredienti per prepararle e cuociano in pochi minuti. Si possono cuocere con un filo d’olio, come ho fatto io, oppure possiamo disporle su una pirofila e passarle in forno per una cottura più leggera. Queste frittelle sono perfette come contorno si, ma sono anche un ottimo antipasto o da servire come aperitivo , sono sicura che piaceranno tantissimo.

Se vi piacciono le ricette con le zucchine provate questo rotolo filante.

Non ci resta che metterci al lavoro e preparare insieme la ricetta delle frittelle di zucchine e patate.

Frittelle di zucchine e patate
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo10 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàPrimavera, Estate

Ingredienti per la preparazione delle frittelle di zucchine e patate

3 zucchine
2 patate
1 pizzico sale
2 cucchiai parmigiano grattugiato
2 cucchiai farina di riso
1 pizzico pepe
4 cucchiai olio extravergine d’oliva (per la cottura)

Strumenti per la preparazione delle frittelle di zucchine e patate

Passaggi per la preparazione delle frittelle di zucchine e patate

Per preparare le frittelle laviamo e asciughiamo le zucchine. Peliamo le patate e sciacquiamole. Aiutandoci con una grattugia a fori larghi grattugiamo le verdure. Raccogliamole in no scolapasta, saliamo e mescoliamo.

Strizziamo le zucchine e le patate per eliminare l’acqua di vegetazione. Aggiungiamo il parmigiano, la farina di riso e il pepe e mescoliamo.

Mettiamo a scaldare l’olio in una padella, formiamo le frittelle con le mani e a fuoco molto basso cuociamole qualche minuto per lato. Serviamole ben calde.

Conservazione delle frittelle

Sconsiglio la conservazione di queste frittelle perchè le patate vanno consumate appena cotte.

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