La crema pasticcera al cocco è un dessert da mangiare al cucchiaio o bono per farcire torte, magari al cioccolato, con cui il cocco si sposa benissimo.
Mettiamoci al lavoro con .
3 tuorli
30 gr farina
500 ml latte
100 gr zucchero
50 gr cocco rapè
Lavoriamo i tuorli con la farina e lo zucchero. Versiamo un po’ di latte freddo e mescoliamo bene. Aggiungiamo il resto del latte e, sempre mescolando, poniamo sul fuoco e cuociamo fino a quando non sarà addensando. Togliamo dal fuoco e aggiungiamo il cocco rapè. Lasciamo raffreddare coprendo il recipiente con pellicola. poniamo in frigo fino al momento di servire.
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