Una crema delicata e leggera, la crema di limone all’acqua senza uova è una crema che ho adorato da subito per la digeribilità, l’asprezza che la rende deliziosa anche quando fa caldo e la fame diminuisce, un toccasana quando ti prende la voglia di dolce, ma devi stare attenta alla linea, si prepara in 5 minuti. Provatela come accompagnamento a frutta fresca, come farcia per pan di spagna, tartellete o crostate .
Ingredienti
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250 ml Acqua
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25 g Amido di mais (maizena)
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50 ml Succo di limone
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150 g Fruttosio
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1 Scorza di limone
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25 g Burro (o 1 cucchiaio di olio di semi)
Preparazione
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Mescoliamo l’amido di mais al fruttosio ( che potete sostituire con lo zucchero). Uniamo l’acqua e il succo di limone, la scorza e poniamo sul fuoco mescolando sempre fino a quando non comincia ad addensare. Togliamo dal fuoco uniamo il burro o l’olio e mescoliamo molto bene. Facciamo raffreddare prima di servire.
Note
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