• primi
  • spaghetti con ceci e cozze

    Un primo piatto diverso lo volete provare? Che poi tanto diverso non è, è il gusto del mare con le sue cozze e della terra, con i ceci e la passata di pomodoro, che si incontrano per condire sottili fili d’oro in un primo piatto gustosissimo. Le Cozze io ho preferito privarle del guscio perchè […]

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  • spaghetti con gamberoni alla busara

    Gli spaghetti con gamberoni alla busara è un primo piatto saporito che unisce il gusto di un primo piatto ad un piatto della tradizione Triestina. Alla busara generalmente si fanno gli scampi, ma ho voluto fare i gamberoni, decisamente più economici. La parola alla busara pare che risalga al termine “busiara” ossia bugiarda, poichè i […]

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  • tagliatelle all’uovo con pomodoro e stracciatella

    tagliatelle all’uovo con pomodoro e stracciatella Cosa c’è di più italiano delle tagliatelle all’uovo, del formaggio freschissimo e cremosissimo come la stracciatella e della passata di pomodoro? Persino i colori ci ricordano da dove questo piatto che io ho arricchito con origano fresco. E la bontà.. parliamone, fumanti tagliatelle su cui una fresca stracciatella si […]

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  • Nidi di tagliatelle con cuore di taleggio

    I nidi di tagliatelle con cuore di taleggio sono un primo piatto invitante, bello da vedere e ottimo da gustare, magari in compagnia di amici davanti ad un buon calice di vino. é un primo piatto che si può preparare anche in anticipo, persino il giorno prima, e poco prima di servirlo passarlo in forno […]

  • Pizze
  • lasagna alla pizzaiola

    lasagna alla pizzaiola Velocissima e gustosissima, la lasagna alla pizzaiola è un primo piatto saporito che mette d’accordo tutti. Amanti della pizza e amanti della pasta ( alla fine chi non lo è) per una portata che può diventare un piatto unico e che si può servire sia calda bollente con il formaggio che fila, […]

  • Frutta e verdura
  • lasagna con fonduta di taleggio e mandorle

    La lasagna con fonduta di taleggio e mandorle è un primo piatto ricco e godurioso che si può preparare anche in anticipo e gratinare all’ultimo momento. Preparato con pasta che si cuoce senza bisogno di essere sbollentata è un piatto veloce che piace davvero molto per la cremosità contrastata dalla croccantezza delle mandorle tritate grossolanamente. […]