sofficissimi pani al burro

I sofficissimi pani al burro sono dei pani morbidi e profumati perfetti per accompagnare cibi salati, ma anche ideali per essere farciti con burro e marmellata, o crema al cioccolato o miele. Se non avete pasta madre fate un panetto con 15 gr lievito di birra, 70 gr acqua, 140 gr farina e un pizzico […]

schiacciatina pistoiese

La schiacciatina pistoiese è una schiacciatina croccante e sfiziosa perfetta per accompagnare ogni pasto e o anche come spezzafame. Se non avete pasta madre fare un panetto con 10 gr lievito di birra, 50 gr acqua, 100 gr farina e poco zucchero da usare quando raddoppiata. Mettiamoci al lavoro con : 150 gr pasta madre […]

focaccia semplice e soffice

La focaccia semplice e soffice è una focaccia che io ho preparato con lievito madre, ma buonissima anche con lievito di birra ( impastate 50 gr acqua, poco zucchero con 100gr farina e 12 gr Ldb e fate una palla che fate raddoppiare per poi usarla come fosse pasta madre), ideale da farcire. Mettiamoci al […]