schiacciatina pistoiese

La schiacciatina pistoiese è una schiacciatina croccante e sfiziosa perfetta per accompagnare ogni pasto e o anche come spezzafame. Se non avete pasta madre fare un panetto con 10 gr lievito di birra, 50 gr acqua, 100 gr farina e poco zucchero da usare quando raddoppiata. Mettiamoci al lavoro con : 150 gr pasta madre […]

focaccia semplice e soffice

La focaccia semplice e soffice è una focaccia che io ho preparato con lievito madre, ma buonissima anche con lievito di birra ( impastate 50 gr acqua, poco zucchero con 100gr farina e 12 gr Ldb e fate una palla che fate raddoppiare per poi usarla come fosse pasta madre), ideale da farcire. Mettiamoci al […]

arrotolato con pasta madre farcito

L’arrotolato con pasta madre farcito è un lievitato con pasta madre che potete farcire con salumi e formaggi che filano, con verdure alla piastra o con quello che più vi suggerisce il vostro gusto o fantasia. I miei figli lo adorano e generalmente lo preparo quando so che la sera tornerò tardi, quindi basta scaldarlo […]

focaccia di patate con pasta madre farcita

focaccia di patate con pasta madre farcita La focaccia di patate con pasta madre farcita è una focaccia gustosissima, ricca di patate che dona morbidezza all’ impasto golosissima, facile da fare, risolve numerose cene, in casa mia, dove i lievitati sono sempre molto apprezzati. Io l’ho farcito con Asiago e prosciutto, ma farcitelo con quello […]