brioche col tuppo salate

Mi sono così innamorata delle brioche col tuppo ( ricetta qui) che non ho resistito e ho preparato anche una versione salata perfetta da guarnire con pomodoro mozzarella e insalata, ma anche tonno e maionese o verdure grigliate e formaggio filante se volete dei caldi pani. Se non avete pasta madre fate un panetto con […]

schiacciatina pistoiese

La schiacciatina pistoiese è una schiacciatina croccante e sfiziosa perfetta per accompagnare ogni pasto e o anche come spezzafame. Se non avete pasta madre fare un panetto con 10 gr lievito di birra, 50 gr acqua, 100 gr farina e poco zucchero da usare quando raddoppiata. Mettiamoci al lavoro con : 150 gr pasta madre […]