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    Kombucha Un altro abitante della mia cucina è il Kombucha, un aggregato di microorganismi che avviano la fermentazione di zuccheri contenuti del té producendo una bevanda frizzantina, leggermente alcolica, molto dissetante ricca di minerali, acido lattico vitamine, fermenti e aminoacidi. Si presenta come un disco gelatinoso e, se tenuto con cura, i microorganismi si riproducono […]