melanzane farcite

Le melanzane farcite sono delle barchette di melanzane che io farcito con un ricco ripieno di pangrattato per un contorno saporito. Mettiamoci al lavoro con : 2 grosse melanzane 8 cucchiai pangrattato 1 pomodoro prezzemolo aglio Olio evo sale Laviamo e tagliamo a metà le melanzane. Proviamole della parte interna, Tritiamola finemente con il prezzemolo […]

parmigiana melanzane e tonno

parmigiana melanzane e tonno La parmigiana melanzane e tonno è una parmigiana che ho preparato grigliando le melanzane per renderla più leggera ( ovviamente potete friggerle se vi piacciono di più ) e arricchita con tonno sgocciolato per donare un tocco diverso a questo piatto della tradizione. Mettiamoci al lavoro con : 1 grossa melanzana […]

toast di melanzane

toast di melanzane I toast di melanzane sono un’idea sfiziosa e divertente per consumare questa verdura stagionale, arricchendola con prosciutto e formaggio. Io li ho preparati con le melanzane grigliate, ma provateli anche con melanzane fritte: farete un figurone Mettiamoi al lavoro con : 1 grossa melanzana 150 gr prosciutto cotto 100 gr formaggio provola […]