cannoli di zucchine alla ricotta
I cannoli di zucchine alla ricotta sono un secondo leggero e saporito, un modo diverso per gustare questa splendida verdura. Facili da preparare questi cannoli son pronti in un attimo e vi faranno fare un’ottima figura coi vostri commensali.
Mettiamoci al lavoro con :
8 zucchine
250 gr ricotta
sale
pepe
1 uovo
Grana
olio Evo
Sbollentiamo le zucchine per qualche minuto e poi con un detorsola mele o con un coltellino priviamole della parte centrale. Mescoliamo la ricotta con l’uovo, il sale e il pepe e riempiamo i cannelloni di zucchina. Disponiamo le zucchine in una pirofila unta d’olio , cospargiamo con del grana grattugiato ed inforniamo a 180° per circa 20 minuti.
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