La besciamella veg veg è la besciamella preparata con il latte vegetale, quello che preferite, perfetta per preparare lasagne, cannelloni, torte salate. Io l’ho preparata con latte d’avena, ma potete scegliere quello di soia, di riso o quello che più vi piace.
Mettiamoci al lavoro con :
500 gr latte vegetale
50 gr farina
30 gr olio evo
sale
noce moscata
In una pentola mescoliamo la farina con poco latte freddo. Aggiungiamo il restante latte e mescoliamo bene. Poniamo sul fuoco, saliamo e sempre mescolando facciamo addensare. Quando velerà il cucchiaio togliamo dal fuoco e aggiungiamo l’olio evo. Mescoliamo bene. Profumiamo con una grattata di noce moscata e utilizziamo come ci piace.
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