abbracci vegan
Gli abbracci sono i biscotti più teneri che si possano trovare. non ho resistito e li ho fatti in vesione vegan..
“Gli abbracci vegan sono i biscotti del mio mattino” ha detto mia figlia. E allora li condivido anche con voi.
Mettiamoci al lavoro con :
500 gr farina 0
100 gr di olio
170 gr zucchero
170 gr acqua
3 cucchiai cacao amaro
3 cucchiai acqua
1 cucchiaino di bicarbonato
scorza grattugiata di un limone
pizzico di sale
Impastiamo la farina con l’acqua, l’olio, lo zucchero, il bicarbonato, il sale e la scorza del limone. Lavoriamo fino ad ottenere una pasta liscia e morbida, ma non troppo. Ha la consistenza del pongo. Dividiamo a metà l’impasto e impastiamo una delle due parti con il cacao sciolto in 3 cucchiai di acqua. Mettiamo almeno un’ora in frigo i due impasti, ma anche di più se non avete tempo. Per far prima io ho steso gli impasti dello spessore di mezzo cm, ho ricavato con il tarocco delle striscioline che ho appaiato a colori diversi. Volendo facciamo dei cilindretti che uniamo in un abbraccio bicolore formando un cerchio. Cuociamo a 180° per circa 20 minuti.
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