Risotto al radicchio e Philadelphia

Risotto al radicchio e Philadelphia

Ingredienti per 2 persone

  • 170 g riso
  • una noce di burro
  • 1 radicchio di media grandezza
  • 2 cucchiai di philadelphia
  •  2 cucchiai di grana padano grattugiato
  •  1 bicchiere di vino bianco fermo
  •  1 cipolla
  • 500 ml di brodo
  • sale e pepe q.b.

Istruzioni per la preparazione

  1. Mettere in padella il burro e la cipolla tagliata fine
    Soffriggere la cipolla ,il radicchio tagliato a striscioline, sale e pepe una spolverata
  2. aggiungere il riso, tostarlo ,versare il vino alzare la fiamma e fare evaporare.
    Cuocere il riso  per il tempo indicato sulla confezione, aggiungere in cottura il brodo, fino a cottura ultimata.
    5 minuti prima di ultimare la cottura, aggiungere il philadelphia e spegnere.
  3. Spolverare con il grana, mescolare e servire.

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