Gelato fatto in casa

Il gelato ha origini molto lontane, si narra che in principio fosse preparato con sola frutta, latte e miele refrigerati forse nelle nevi , come la stessa granita siciliana un tempo veniva preparata con la neve prelevata nei pressi del vulcano precisamente l’Etna (CT)

Gelato fatto in casa

Oggi in gelateria si adoperano le basi del gelato

Base Bianca

Base Gialla

Base del gelato alla frutta

per ognuna di queste preparazioni variano gli ingredienti, la base bianca è indicata per gelato fiordilatte, bacio, stracciatella, caffè … la base gialla per gelato alla crema, zabaione, spagnola …la base del gelato alla frutta è indicata per il gelato alla frutta e ai vegetali.

Il gelato è un ottimo alimento e prepararlo a casa propria senza conservanti non solo è un modo sano per gustarlo ma si può creare ed inventarsi gusti a proprio gradimento.

Nella preparazione del gelato non deve assolutamente mancare la farina di semi di carrube, il destrosio e il latte in polvere oltre naturalmente agli altri ingredienti necessari per la ricetta .

La preparazione del gelato fatto in casa con o senza gelatiera è più semplice di quanto si pensi io non sono un esperta ma amo sperimentare in cucina e nelle ultime settimane sono alle prese con il gelato, invento e creo gelato fatto in casa sostituendo la farina di carrube necessaria per la preparazione con altro ingrediente scelto e approvato da me con risultati soddisfacenti, ma appena mi sarà possibile la acquisterò, la cercavo da tempo ed ora l’ho trovata in internet a questo link 

 

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6 Risposte a “Gelato fatto in casa”

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