Impasto pizza napoletana

Chi mi segue ormai sa che amo impastare e che spesso, direi almeno una volta a settimana, preparo in casa la pizza e i croissant(ormai da anni), ho imparato da sola, prendendo informazioni da gente del mestiere e sperimentando in cucina, in principio ottenevo solo critiche negative, del tipo, che schifo, mangiatelo te, ecc, per questo motivo sono felice di condividere le mie ricette senza segreti, non so cucinare, ma ci provo!

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Pizza a stella

Chi di voi è amante della pizza? se ti riconosci, ti consiglio vivamente di leggere il mio articolo della pizza a stella preparata in casa e fatta a mano, seguendo le mie indicazioni non resterai delusa/o, per informazioni o altro non esitare a contattarmi, resto a tua disposizione per ogni chiarimento sulla mia ricetta.

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PIZZA COTTA IN 7 MINUTI

Da anni preparo la pizza in casa in diversi modi da quella al taglio o meglio alta a quella bassa, negli ultimi mesi preferisco preparare questo tipo di pizza, ovvero, la napoletana perché il tempo di cottura è breve e ho notato che viene praticamente quasi come in pizzeria, ma sicuramente se avessi il forno a legna decisamente otterrei migliori risultati, anche se vi confido che davvero se seguirete questo articolo passo dopo passo, non resterete delusi.

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Pane in cassetta di grano duro semi ~integrale

Pane in cassetta di grano duro semi ~integrale ☆ ricetta veloce ecco elencati gli ingredienti della mia ricetta personale ~ soffice e buonissimo ☆

Quando si ha davvero poco a disposizione nascono grandi e semplici ricette, come questo pane, nato dalla mia limitata disponibilità degli ingredienti e la voglia di fare in cucina, impastare più precisamente, visto che è fatto a mano senza aiuto meccanico di impastatrice o planetaria, veloce da realizzare con tempi di lievitazione ridotti, solitamente, inserisco lievito madre o una piccolissima quantità di lievito di birra e lascio lievitare per moltissime ore.

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Pizza Rolls

Pizza Rolls, sono dei gustosi finger food, un modo per gustare la pizza passeggiando per la strada, credetemi che li preparo da tempo, ed ogni volta penso di pubblicarli, ma poi, carico le foto sul computer e me ne dimentico, non pensavo esistessero, ma viaggiando in internet ho trovato tante versioni, nessuna o quasi è arrotolata su se stessa come adopero fare io, assomigliano a panzerrotti o a girelle.

Io chiudo la mia pizza, esattamente con il metodo che si adopera per chiudere i famosi involtini primavera e sigillo bagnando la punta con pochissime gocce di pomodoro.

Il metodo di preparazione è semplicissimo, per aiutarvi meglio ho fotografato passo passo durante la mia preparazione!

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Pan Focaccia ~ La ricetta

Questo Pan Focaccia è frutto di un mio esperimento in cucina.

Lo scorso lunedì ho preparato un impasto con la patata per una focaccia con i pomodorini e senza rendermene conto avevo preparato più impasto di quanto ne avessi bisogno, così una metà l’ho adoperata per la focaccia e l’altra l’ho coperta e messa in frigorifero fino al giorno seguente.

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La ricetta del Pan Focaccia ~ Impasto

Eccomi a proporre la mia ricetta del Pan Focaccia e focaccia, mentre il mio impasto per le brioches riposa in frigorifero.

Praticamente ogni mia preparazione o quasi è diversa dalle altre come si può notare tra le ricette presenti nel blog che ho postato dei diversi articoli sull’impasto per pizza e focaccia e questo perché cerco sempre di perfezionarmi e migliorare di volta in volta, non che la precedente non andasse bene, tutt’altro … ma in cucina si imparano cose nuove ogni giorno, spesso siete voi ad insegnarmele seguendo il vostro blog, leggendo tra le righe dei vostri articoli, leggendo di voi .

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