• BISCOTTI ☆ TORTE ☆ CROISSANT E DOLCETTI
  • Biscotti di frolla montata

    I biscotti di frolla montata, sono friabili e leggeri, possono essere preparati con sacca da pasticcere o con la spara biscotti, il risultato sono dei biscotti ideali da inzuppo nel te o nel caffè.

    E’ una frolla morbida molto semplice e veloce da realizzare, allo stesso tempo è utile per una buona riuscita dei biscotti che la frolla ottenuta sia liscia ed omogenea e rigorosamente priva di grumi prima di adoperarla .

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  • BISCOTTI ☆ TORTE ☆ CROISSANT E DOLCETTI
  • Donuts al cioccolato e cocco

    I Donuts sono delle ciambelle, possono essere piene di creme o marmellata o solamente ricoperte da glassa sulla superficie deliziosa invenzione degli americani sin dall’800, anche se in molti in diverse parti del mondo si contendono l’origine del prodotto, comunque sia, sono graditi da molti, questa mia versione contiene la patata all’interno dell’impasto, anche se comunemente non si aggiunge nella preparazione, ma a mio parere rende ancora più soffici i miei donuts al cioccolato e cocco.

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  • BISCOTTI ☆ TORTE ☆ CROISSANT E DOLCETTI
  • Meringhe o macaron ?

    E’ davvero semplice preparare a casa delle meringhe perfette come quelle che si trovano nella pasticceria seguendo la mia ricetta ed il mio metodo collaudato più volte, la forma da dare alle vostre meringhe è libera, tenendo conto che aumenterà il tempo di cottura, qualora si decidesse di farle di grandi dimensioni, in forno nella seconda fase e cioè, in quella dove lo sportello del forno dovrà restare socchiuso aioutandosi da un cucchiaio di legno, per qualsiasi chiarimento non esitate a contattarmi, resto a vostra disposizione, non sapete da quanto tempo cercavo la perfezione nel realizzare le meringhe nel mio forno di casa e se posso rendermi utile lo faccio più che volentieri.

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  • BISCOTTI ☆ TORTE ☆ CROISSANT E DOLCETTI
  • Muffin ai frutti esotici integrali

    Muffin esotici integrali
    Vi piacciono i miei muffin ai frutti esotici integrali ? da bambina credevo che i muffin si chiamassero tortine o meglio, la parola muffin deriva dagli inglesi , i quali , già dal 1700 circa li consumavano accanto ad una tazza di te.

    Ormai anche noi italiani ci stiamo aggiornando e facciamo di tutto per restare al passo con i tempi moderni ed ovunque, bar compresi, vengono chiamati così, anche se onestamente, credo che per l’80% della vecchia generazione continuano ad essere delle tortine 🙂

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  • Muffin al Nesquik con cuore di cioccolato bianco e cereali

    Chi mi segue avrà notato che negli ultimi post ho inserito alcune ricette con il Nesquik, tutto è partito dal fatto che la mia bambina, fino a qualche settimana faceva colazione con latte e Nesquik, poi ha smesso e preferisce bere a colazione il te alla pesca e così ho deciso di utilizzarlo fino ad esaurimento, ma visto i risultati, come questi buonissimi muffin al Nesquik con cuore di cioccolato bianco e cereali, friabili fuori con una morbidezza e gusto unico, sono sicura che una volta terminato, lo acquisterò ancora.

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  • Ricetta bomboloni leggerissimi

    Ricetta bomboloni leggerissimi 🙂

    Malgrado avessi fatto più volte i bomboloni, non mi era mai capitato di lasciare riposare l’impasto in frigorifero per una notte.

    Ieri sera erano pronti per essere fritti, quando mi sono accorta di non avere abbastanza olio per friggere in casa, così ho impastato nuovamente per pochi minuti, coperto e lasciato in frigorifero fino a stamattina ed in seguito, ho lavorato pochi minuti, coperto, lasciato lievitare nel forno spento 3 ore, dato loro la forma e lasciati lievitare coperti altri 40 minuti prima di friggerli ed ho notato che hanno acquistato leggerezza 😀

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